我們在選購屠宰機械之前，首頁(yè)要了解屠宰設備的任務(wù)原理和整體流程以及一些細節問(wèn)題，一定要多問(wèn)個(gè)為什么。以家禽屠宰設備為例：一套家禽類(lèi)的屠宰機械，它主要由浸燙池，脫毛機(有立式脫毛機和臥式脫毛機之分，可按照本身工廠(chǎng)的布局實(shí)行選擇)，螺旋遇冷機組成。
　　
　　浸燙池經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機使燙池外部的水構成涌流，對禽類(lèi)實(shí)行加熱，經(jīng)過(guò)電機帶動(dòng)螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對其實(shí)行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不易過(guò)小，過(guò)小會(huì )影響對禽類(lèi)加熱的溫度，一樣不易過(guò)大，普通應在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠(chǎng)家焊接成錐型的，有的廠(chǎng)家焊接成立體的，不論何種外形，齊間距不宜大于4厘米。
　　
　　從浸燙池出來(lái)，下一步便是進(jìn)到脫毛機，不論是立式的脫毛機還是臥式的脫毛機，都是經(jīng)過(guò)電機帶動(dòng)膠棒對禽類(lèi)實(shí)行不連續的交替打擊，將其毛打掉，從出料口出去，因此選購脫毛機一定要留意膠棒的質(zhì)量，其軟硬一定要適中，從外觀(guān)第一次看的話(huà)，看看膠棒的交織能否相同，能否有的膠棒和膠棒之間的間隔太小。還應留意脫毛機外部一定要加防水設備，避免水分向外濺出，影響滾動(dòng)軸軸承的壽命。
　　
　　最終就是螺旋遇冷機了，望文生義，重要就是對前端進(jìn)程低溫的禽類(lèi)實(shí)行遇冷，一同脫酸，預冷機的旋翼轉動(dòng)的時(shí)分，不得于預冷機機體出現摩擦，旋翼不得發(fā)生部分變形，撈耙局部做為承重局部一定要實(shí)行雙面焊接。